オリーブの品種を知ろう

ようこそ

☆ オリーブガーデンは、オリーブに係る情報をグローバルにウオッチし、分かりやすく提供することを目指しています。この「olive-id.com 」は、中でもオリーブの品種についての情報を提供するサイトです。英語の"identification"には、「同一であること、識別、同定、本人の身元確認、身分証明書(略してID )」などの意味があります。もう一つの情報サイト「オリーブ情報館」には、オリーブを楽しむ情報が満載されています。

☆ 人類の歴史とともにあるオリーブは、最新の食糧農業機関(FAO)の品種統計情報によると2,629の品種があります。日本で米や果樹の新品種が開発栽培されているように、オリーブでも品種改良が地中海沿岸のオリーブ産業伝統国で行われ、新しい品種も生まれています。

☆ 日本で栽培されるお米には多くの品種があり、それによって味や風味が異なり、好みも人それぞれです。オリーブの果実から搾ったジュースであるオリーブオイルも同様に、品種より香りや風味が異なります。蜜柑の種類で異なる色や風味のオレンジジュースができるのと同じです。

☆ 実際オリーブも品種によって樹形、葉や実の形や大きさ、環境への適応性が異なるだけではなく、ポリフェノールなどの構成成分も異なり、オリ―ブオイルの風味が異なります。

☆ 『品種と品質にこだわる』ことをモットーにオリーブオイルの販売をしているうちに、品種と品質の研究情報が集まってきました。

☆ この情報サイトは、皆様からのご質問や要望を歓迎し、それによってサイトが学習して、より充実していく『人工知能型サイト』です。オリーブを知りたい方、愛好家、栽培生産者の方々、皆様の投稿、質問、何でもお待ちいたしております。

 

株式会社オリーブガーデン

オリーブID主任

 

 

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